Рис Chok-Chok Высший сорт

Рис — основа суши и роллов, от него зависит, насколько вкусными они получатся. Если правильно подобрать и сварить рис, можно считать, что 80 % работы в приготовлении суши уже сделано.

Важно, чтобы рис был белый. Это значит, что в нем присутствует большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке или взаимодействии с паром. Кроме того, рис должен быть лишен шелухи и темных пятен. В процессе варки такой рис приобретает матовый оттенок, становится мягким и клейким, но не превращается в кашу, а значит, соответствует необходимым требованиям.

Японцы утверждают, что рис для суши не должен рассыпаться, даже если постучать по нему пальцем, но обязательно должен просто таять во рту.

Рис в пакетиках не подходит для приготовления суши. Он предназначен для быстрого приготовления рассыпчатых гарниров, но не для кручения роллов, когда важна клейкость риса.

Некоторые специализированные магазины предлагают дорогие сорта риса, якобы выведенные специально для суши, но это не более чем маркетинговая легенда. Опытным путем доказано, что у российских производителей есть сорта, не менее подходящие по своим качествам. Но только на собственном опыте можно прийти к своему решению. Мы рекомендуем использовать рис «Cho». Совсем не обязательно покупать специальный рис для того, чтобы сделать вкусные роллы, неотличимые от приготовленных профессионалом. Но в то же время, далеко не любой рис подойдет для приготовления роллов. Рис «Cho» - оптимальный вариант.

Идеален для приготовления суши и роллов. Именно его рекомендуют гурманы. Рис «Cho» круглый, белый, зернышки без сколов и надломов. В пакетике все зернышки одного размера, без посторонних примесей. Вкус свежий, насыщенный, максимально раскрывает вкус морепродуктов и соусов. Заправьте его уксусом и оставьте клиентов наслаждаться чистым вкусом этого продукта. Лучшее ценовое предложение риса в «Нори Хаус».